kažkada rastelėjau interwebsuose keksiukų/muffinų receptą. Bandžiau jau keletą kartų, pavyko visų teigimu, puikiai. taigi dalinuosi receptu.
3/4 puodelio miltų
1/3 puodelio paprasto cukraus
šaukštukas kepimo miltelių
šaukštukas vanilinio cukraus
~70g sviesto/margarino
2 kiaušiniai
truputukas pieno, apie 2-3 šaukštai
papildomai tinka bet kas. aš, pvz., dedu bananą arba braškių uogienės, arbajuodų serbentų, šokolado, jogurto vietoj pieno. žodžiu, fantazijos laisvė.
gamyba: cukrų išsukam su sviestu ir kiaušinių tryniais iki vientisos masės (sviesto nešildyti). tada dedam po truputį miltus, vis įpilant pieno. kai išsukam visa tai, dedam kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. kai viskas tampa puroka vientisa tąsia mase, galima dėti papildomus priedus. galų gale viską sumaišom su gerai išplaktais kiaušinių baltymais. orkaitę per tą laiką įkaitinam iki 150-170 laipsnių, užstatom ant kepimo su pilnu cirkuliavimu. keksiukų indukus ištepam sviestu ir kraunam tešlą, bet paliekam vietos pakilti. orkaitėj kepam apie 20 minučių. paskutinėmis minutėmis režimą pakeičiam į skrudinimą iš viršaus.
skanaus
